طرز تهیه شربت خاکشیر با طعمی که تا حالا نخوردی؛ یه تیر و سه نشان

خاکشیر را همه ما به شکل آن شربت ساده دوران بچگی می‌شناسیم: خاکشیر، آب سرد، شکر و کمی گلاب. اما اگر همین نوشیدنی ساده را با چند ترفند گیاهی تازه آپدیت کنی، می‌شود یک بمب خنک‌کننده، سم‌زدا و درمان‌کننده جوش و دمل که هر بار مهمان‌هایت را شگفت‌زده می‌کند. بدون ذره‌ای شکر مصنوعی هم می‌شود طعمی ساخت که همه انگشت‌به‌دهان بمانند.

قبل از هر چیز، یادت باشه خاکشیر را درست بشویی. دانه‌های خاکشیر شن ریز زیاد دارند. روش اصولی: مقدار لازم خاکشیر را در یک کاسه آب سرد بریز، هم بزن، سه دقیقه صبر کن تا شن‌ها ته‌نشین شوند، بعد آرام آب و خاکشیر شناور را به ظرف دیگری منتقل کن. این کار را دو سه بار تکرار کن تا شن باقی نماند. حالا برویم سراغ طعم‌های جدید.

اولین متحول‌کننده، جایگزینی شکر با شیره انگور یا عسل و اضافه کردن عرق کاسنی است. شربت خاکشیر با عرق کاسنی یک نوشیدنی گیاهی فوق‌العاده برای روزهای گرم است. کاسنی طبع خنکی دارد، کبد را از حرارت می‌اندازد و آن جوش‌های ریز صورت و پشت کمر را که از گرمای کبد می‌زنند، خشک می‌کند. یک لیوان شربت خاکشیر با دو قاشق عرق کاسنی و کمی عسل، هم عطش را می‌نشاند هم یک درماتولوژیست طبیعی برای پوستت است. طعمش هم کمی تلخ و شیرین می‌شود که خیلی دلچسب است.

دوم، شربت خاکشیر با لیمو عمانی و به‌لیمو. دو عدد لیمو عمانی خشک را سوراخ کن و در آب جوش ده دقیقه بجوشان. این آب را سرد کن. حالا خاکشیر شسته را با این آب طعم‌دار، چند برگ تازه به‌لیمو (یا یک قاشق چای‌خوری برگ خشک)، عسل و یخ قاطی کن. طعمی دودی، ترش و گیاهی می‌گیری که انگار یک نوشیدنی لاکچری کافه‌ای خریده‌ای. به‌لیمو هم که آرام‌بخش اعصاب است، پس هم خنک می‌شوی هم آرام.

سوم، شربت خاکشیر با تخم شربتی و سکنجبین. این یک معجون ضد عطش باستانی است. سکنجبین (سرکه و عسل یا شکر که جوشانده شده) را با آب سرد رقیق کن، خاکشیر و تخم شربتی از قبل خیس‌خورده را اضافه کن. تخم شربتی آن حالت ژله‌ای و لعابدار را به نوشیدنی می‌دهد و حسابی سیرت می‌کند. برای کسانی که در تابستان دچار افت فشار و ضعف می‌شوند، این شربت معجزه می‌کند. چند برگ نعناع تازه هم بزنی روش، تمام.

نکته بهداشتی: هیچوقت خاکشیر را با آب جوش مخلوط نکن، چون لعاب می‌دهد و خاصیت خنک‌کنندگی‌اش از بین می‌رود. همیشه آب سرد یا ولرم استفاده کن. خاکشیر به‌تنهایی فیبر بالایی دارد و یبوست را درمان می‌کند. اگر روزه می‌گیری و افطار معده سنگینی می‌خواهی، این شربت‌ها را امتحان کن. با این دستورهای جدید، خاکشیر از یک نوشیدنی تکراری می‌شود یک سوپراستار تابستانی که کلی حرف برای گفتن دارد.